وقتی کلمه ی گرانولا به گوشتان می خورد، ناخودآگاه به فکر سلامتی می افتید. بنابراین وقتی می گویند گرانولا فواید زیادی برای سلامتی دارد باید باور کنید.
گرانولا چیست؟
گرانولا معمولاً از جو دو سر پرک، عسل و میوه های خشک ساخته شده است. این ماده غذایی به یک انرژی دهنده ی عالی معروف است.
بهترین زمان برای خوردن یک بار گرانولای ترد، در زمان صبحانه یا بعد از تمرین است. گرانولا در سراسر جهان به ویژه در میان ورزشکاران حرفه ای، کوهنوردان و افرادی که به دنبال غذایی سریع اما خوشمزه هستند، به شهرت زیادی دست یافته است.
گرانولا اغلب با ماست، عسل، توت فرنگی، موز و دیگر انواع میوه ها ترکیب می شود یا گاهی اوقات، برای افزایش ارزش غذایی آن با غلات دیگر مصرف می شود. در حال حاضر این ماده غذایی به دلیل مزایای سلامتی غیر قابل انکار خود، راحتی، مزه لذیذ و تطبیق پذیری در وعده های غذایی به صورت گسترده ای استفاده می شود.
یکی از بهتترین جنبه های گرانولا این است که یک میان وعده و صبحانه ی انعطاف پذیر است. شما می توانید آن را با شیر، ماست یا اسموتی بخورید. گاهی اوقات، حتی می توانید آن را به شکل یک بار گرانولا یا به صورت یک غذای خشک مصرف کنید. اگر مقداری خلاقیت از خود نشان دهید، میتوانید دستور غذایی های خوشمزه ای را با گرانولا درست کنید.
مواد مغذی گرانولا
گرانولا کالری بالایی دارد و همچنین حاوی مقادیر زیادی پروتئین، فیبر و ریزمغذی هاست.
گرچه، پروفایل غذایی آن بسته به مواد تشکیل دهنده ی خود تا حد زیادی متفاوت است. گرانولا با میوه خشک یا شیرین کننده مصنوعی، شکر بیشتری دارد و انواع ترکیب شده آن با آجیل و دانه ها، پروتئین بیشتری دارند و موارد ترکیب شده با غلات کامل بیشتر، فیبر بیشتری دارند.
مواد مغذی گرانولا به مواد تشکیل دهنده ی آن بستگی دارد، اما برخی از آنها سرشار از فیبر و ریزمغذی ها هستند. برندهای خاص ممکن است کالری، پروتئین، فیبر یا شکر بیشتری داشته باشند.
به یاد داشته باشید که تمام انواع گرانولا ها، مواد تشکیل دهنده ی یکسانی ندارند. بنابراین شما همیشه نمی توانید ارزش غذایی زیر را دریافت کنید:
نیم فنجان گرانولا (29 گرم) | مواد مغذی |
کالری | 140 |
چربی | 9 گرم |
سدیم | 85 میلی گرم |
کربوهیدرات | 14 گرم |
فیبر | 3 گرم |
شکر | 4 گرم |
پروتئین | 3 گرم |
17 فواید گرانولا برای سلامتی
گرانولا ترکیبی از جو دوسر پرک، دانه ها، میوه خشک، آجیل ها، ادویه ها، کره بادام زمینی و شیرین کننده هایی مانند شکر یا عسل می باشد. این غذا حاوی محدوده ی وسیعی از مواد مغذی است که پروتئین، فیبر و ریز مغذی های بالایی دارند.
گرانولا حاوی ریزمغذی های سالمی مانند آهن، منیزیم، زینک، مس، سلنیوم، ویتامین Bو ویتامین E می باشد و حاوی موادی با پروتئین و فیبر بالا مانند بادام، گردو، بادام هندی، شاهدانه، کدوتنبل و کنجد است و باعث احساس سیری می شود.
مقدار پروتئین موجود در گرانولا روی هورمون های ضروری در بدن مانند گرلین و GLP-1 تأثیر می گذارد. در نتیجه، خوردن آن به عنوان یک میان وعده ی سالم می تواند نورون های مغز را فعال کند، خل و خو، اعتماد به نفس و سرزندگی فرد را بهبود بخشد.
اجازه دهید به طور مفصل به فواید گرانولا برای سلامتی نگاهی داشته باشیم:
تاثیر گرانولا در کاهش وزن
یکی از بهترین بخش ها در مورد خوردن گرانولا این است که یک غذای سبک و البته سیر کننده است که به چند طریق سلامتی بدن را افزایش می دهد. این ماده غذایی، کلسترول و سدیم بالایی دارد. کلسترول و سدیم از عواملی هستند که منجر به چاقی مزمن می شوند. علاوه بر این، فیبر موجود در گرانولا باعث می شود بدن احساس کند غذای حجیمی خورده و آب جذب کند. در نتیجه، اشتها را سرکوب می کند و از آزادسازی گرلین جلوگیری می کند. گرلین هورمونی است که باعث می شود به بدن احساس گرسنگی دست دهد و از بالارفتن دمای بدن که افراد چاق شایع است جلوگیری می کند.
تاثیر گرانولا برای فشار خون
گرانولا به دلیل توانایی خود برای کاهش فشار خون، برای سلامتی قلب نیز مفید می باشد. این غذا، فشار روی سیستم قلبی عروقی را تسکین می بخشد و احتمال آترواسکلروز، سکته و دیگر شرایط مرگبار را کاهش می دهد. شما باید با اضافه کردن میوه ی تازه، محتوای پتاسیم گرانولا را تکمیل کنید.
تاثیر گرانولا برای کنترل کلسترول
فیبر قابل حل گرانولا، یک راه معروف برای پایین آوردن کلسترول مضر و افزایش کلسترول خوب در بدن است. با کاهش سطوح کلسترول ناسالم در جریان خون، شما می توانید از تشکیل پلاک در شریان ها و رگ ها پیشگیری کنید. این نوع پلاک می تواند موجب فشار خون بالا و فشار روی سیستم قلبی عروقی شود. بسیاری از دستورهای گرانولا حاوی آجیل هایی مانند بادام و گردو هستند که سرشار از اسیدهای چرب امگا3 می باشند.
تاثیر گرانولا برای قندخون بالا
گرانولا حاوی مقدار زیادی منگنز می باشد که تأثیرات مثبت زیادی روی بدن دارد. برای کنترل دیابت، منگنز یک تنظیم کننده ی قند خون است که می تواند ترشح انسولین را تحریک و یا مهار کند. مطابق با یک بررسی انجام شده، منگنز به تولید انرژی از غذا کمک می کند. این عنصر علاوه بر تأثیر آن روی دیابت، در بهبود زخم و تولید بافت های جدید برای تسریع بهبودی و ترمیم سلولی نقش مهمی دارد.
فواید گرانولا برای پیشگیری از بیماری ها
گرانولا دارای مقدار کمی ویتامین C می باشد که یک آنتی اکسیدان طبیعی است. ویتامین C سیستم ایمنی را تقویت می کند، گلبول های سفید را تحریک می کند و می تواند به پیشگیری از تشکیل یا پخش سرطان کمک کند. محتوای منگنز بالای گرانولا، نشان می دهد که خواص آنتی اکسیدان خوبی دارد. آنتی اکسیدان ها، ترکیبات ارزشمندی هستند که به دنبال رادیکال های آزاد هستند. رادیکال های آزاد، محصولات جانبی متابولیسم سلولی هستند که با تغییر ساختار DNA سلول های سالم را به سلول های سرطانی تبدیل می کنند. با حذف رادیکال های آزاد با آنتی اکسیدان هایی مانند منگنز، شما می توانید احتمال ایجاد بسیاری از شرایط خطرناک را کاهش دهید.
فواید گرانولا برای سلامت روده
گرانولا حاوی مواد سالمی می باشد که به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می کنند. زمانی که گرانولا را با غلات تصفیه شده صبحانه مقایسه می کنید، فیبر موجود در گرانولا با افزایش سطوح باکتری های سالم روده، به کاهش التهاب کمک می کند. بنابراین، این غذا سلامت روده را بهبود می بخشد و سیستم گوارشی را تحت کنترل در می آورد.
فواید گرانولا برای فعالیت ذهن
صبحانه اغلب اوقات به عنوان مهم ترین وعده غذایی روز در نظر گرفته می شود، زیرا مغز را در طول روز فعال نگه می دارد. این مسئله به طور ویژه زمانی صدق می کند که گرانولا را در صبحانه خود بگنجانید، زیرا فشار خون بدن را کاهش می دهد. گرانولا به دلیل محتوای پتاسیم بالا و سدیم پایین خود، با فعالیت به عنوان یک گشادکننده ی عروق به فشار خون بالا کمک می کند. زمانی که فشار خون بالا کاهش پیدا می کند، سطوح خون و اکسیژن افزایش می یابد. افزایش جریان خون و اکسیژن به مغز می تواند عملکرد ذهن را بهبود بخشد و سرعت واکنش عصبی و تشکیل مسیرهای عصبی را افزایش دهد.
تاثیر گرانولا برای پیشگیری از کم خونی
کم خونی شرایطی است که میلیون ها نفر در سراسر جهان را درگیر می کند، اما بسیاری از آنها نمی دانند که به آن دچار هستند. در واقع کم خونی باعث کمبود آهن موجود در خون می شود که برای تشکیل گلبول های قرمز نیاز است. گرانولا حاوی مقدار قابل توجهی آهن می باشد که به تسکین بسیاری از علائم کم خونی کمک می کند.
فواید گرانولا برای سطوح آنتی اکسیدان ها
مواد غنی از آنتی اکسیدان شامل نارگیل، دانه های چیا و بادام برزیلی می شوند. در نتیجه، زمانی که به گرانولا اضافه می شوند، خاصیت آنتی اکسیدان را افزایش می دهند. این مواد با تولید اسید گالیک، کورستین، سلنیوم و ویتامین E، التهاب را کاهش می دهند.
تاثیر گرانولا برای هضم غذا
گرانولا به دلیل کمک به گوارش بهتر، تقریباً بی رقیب است. این غذا در میان افرادی که می خواهند مصرف فیبر خود را افزایش دهند، معروف است. فیبر غذایی بخش ضروری رژیم غذایی هر فرد می باشد، زیرا گوارش را تنظیم می کند. این غذا همچنین، حرکت پریستالتیک را تحریک می کند و باعث می شود که ماهیچه های صاف روده منقبض شوند و غذا راحت تر در امتداد آن حرکت کند، همچنین باعث آزاد شدن شیره ی معده و تسکین فشار روی کل سیستم گوارشی می شود.
تاثیر گرانولا برای مراقبت از پوست
گرانولا سرشار از ویتامین E است که به عنوان یک آلفاتوکوفرول شناخته می شود و می تواند حدود 20% از نیاز غذایی روزانه ی شما را تأمین کند. ویتامین E روی چندین فرایند بدن از جمله حفاظت پوست از پیری زودرس، آفتاب سوختگی و چین و چروک تأثیر می گذارد. این ماده به استحکام دیواره های عروق کمک می کند و سلامت قلب را بهبود می بخشد. بنابراین خون رسانی به اندام ها را افزایش می دهد و فولیکول های مو و ناخن ها می توانند عملکرد بهتری داشته باشند. به طور کلی، مقادیر فراوان ویتامین E در گرانولا به تنهایی آن را به یک انتخاب عالی برای یک صبحانه سالم تبدیل می کند.
فواید گرانولا برای خانم های باردار
گرانولا، ارزش غذایی بالایی دارد، بنابراین به زنان بارداری که به دنبال ویتامین های ضروری هستند کمک می کند که عملکرد بدن آنها در یک سطح بهینه باشد. این غذا حاوی فولات می باشد که یک منبع طبیعی فولیک اسید است و سلامت بارداری را بهبود می بخشد و از چالش های بارداری پیشگیری می کند. اگر می خواهید یک بارداری بدون مشکل داشته باشید، با مشورت پزشک برای صبحانه گرانولا مصرف کنید.
پروتئین های گیاهی بالا گرانولا
اگر به دنبال یک رژیم غذایی گیاهی هستید، تأمین پروتئین های ضروری برای بدن می تواند چالش برانگیز باشد. از آنجا که شما بیشتر پروتئین مورد نیاز خود را از غذاهای کامل مانند گوشت، تخم مرغ، ماهی و لبنیات دریافت می کنید، گیاه خوران در می یابند که ادامه مصرف پروتئین برایشان دشوار است. اما، گرانولا به کمک آنها می آید. گرانولا، حاوی پروتئین های گیاهی و دیگر مواد غنی از پروتئین مانند جو دو سر، دانه ها و برنج می باشد. اگر شما 100 گرم گرانولا مصرف کنید، حاوی 12 گرم پروتئین می باشد که بیشتر از مقدار موجود در دو تخم مرغ کامل می باشد.
تاثیر گرانولا برای پیشگیری از میگرن
یکی از شگفت انگیزترین فواید گرانولا برای سلامتی این است که به پیشگیری از میگرن کمک می کند و شدت آن را کاهش می دهد. منیزیم موجود در گرانولا دارای اثرات ضد التهابی روی بدن شما می باشد، گردش خون سالم را بهبود می بخشد، رگ های خونی را تقویت می کند و قابلیت ارتجاعی آنها را بهبود می بخشد. این ماده همچنین از گرفتگی های عضلانی که منجر به سردردهای دردناک می شوند، جلوگیری می کند.
بهبود گردش خون با مصرف گرانولا
گرانولا سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری ست که برای بدن بسیار عالی هستند. به جز مواد غذایی دیگر، سدیم و پتاسیم به حفظ گردش خون سالم در بدن کمک می کند. گرانولا به سلامت ذهنی و فعالیت فیزیکی بهتر کمک می کند.
افزایش انرژی با مصرف گرانولا
دلیل دیگری که بسیاری از کوهنوردان و ورزشکاران در سفرهای خود گرانولا به همراه دارند، این است که به آنها کمک می کند به یکباره انرژی زیادی دریافت کنند. این ماده غذایی، بدن شما را سرشار از قندهایی نمی کند که در نهایت احساس کسالت و تنبلی کنید، بلکه منگنز بدن شما را تأمین می کند که یکی از ضروری ترین مواد معدنی در بدن می باشد که کمتر در مورد آن صحبت شده است.
مزه ی عالی گرانولا
با اینکه این مورد ممکن است در میان مزایای سلامتی نباشد، اما در این فهرست قرار می گیرد. اکثر افراد فکر می کنند که خوردنی های سالم مزه ی خوبی ندارند، اما گرانولا داستان دیگری را به شما نشان می دهد. اگر سعی دارید سالم بمانید و وزن خود را کاهش دهید، غذای سالمی که خوشمزه هم باشد را به سختی می توان پیدا کنید. اما با گرانولا می توانید سلامتی خود را تحت نظر داشته باشید.